漂亮的甜品

关于我的厨房日记，首先粉墨登场的，就是我最有自信的甜点：燕菜糕及水晶蒟弱（这个弱字应该是草字头的）果冻。

说起来也真paiseh，自己动手做时才分清楚Agar-agar和Jelly的分别，以前总是把两者混乱，也不想去把疑问弄清楚。

首先尝试的是燕菜糕Agar-agar，前面两次不太敢放糖，觉得2~3大汤匙的糖已经很够了（1包燕菜），结果是淡而无味，只有水果粒的味道。直到第3次，共放了3汤匙半，这是我的顶限了，终于尝到甜味了，加上芒果、沙葛和葡萄干，颜色是天然的火龙果的粉红，漂亮吗？

 

这是特地做给孩子们带去幼儿园和安亲班的party的。结果呢，女儿当天回家时告诉我小朋友们都没有得吃我做的agar-agar，都给老师们吃完了。阿哈，想不到这漂亮的甜品竟让老师们欺负起小朋友们来了！儿子的安亲班每个小朋友和老师都有吃，小朋友们吃了都说还要，当然没有得添加啦。
  
接下来是在端午节当天尝试做水晶蒟弱果冻去家庭聚会。这个果冻则比较花时间，皆因我要求健康和美味，去买了龙眼回来剥皮去种子，

 
再加上芒果、番石榴和奇异果，全是新鲜水果，当然还加上漂亮的颜色----火龙果，

 

美丽可口的 水晶蒟弱果冻出炉啦！

 

你流口水了吗？哈哈，下次有聚会我做过来吧。家人都赞：好吃！V V V

自己动手做环保酵素

猜一猜那一桶一桶的东西是什么？

[是在制作中的环保酵素。]

猜中了？

那你有没有做？

环保酵素在这个时代已不是新名词了，身边的一些朋友都在做。我去年开始用也是朋友给的。嗯，真的很好用。

其实我在2009年已开始学做环保酵素了，照片中放在最前面的两个朔胶桶就是那时候买的。但是没有经验，看到表面白白发泡的一层东西以为是腐臭了，结果倒掉两大桶。后来听朋友说那是自然现象，不用去理会，我才后悔那时没有多一点的知识。

另外，那时候上司有跟我分享香茅酵素能够驱赶蚊子，我又特别只是放香茅下去，怎么知道这次没有看见泡泡，没有发酵的迹象，我又以为做不成了。这次我却不舍得倒掉，结果一放竟放到今年。但从这一次香茅酵素过后我就放弃不再尝试做酵素了。

2011年好友给了我1.5L的自制酵素，教我两个用法：
1. 加入清水中抹地或抹家具
2. 洗头时联同洗发液一起用

一试之下，发现地上及家具果然特别干净，又不伤手。拿来洗头一段日子过后，虽然脱发依旧， 但却发现头发增生了，从此我就特别爱惜有限的酵素。这些日子来都是用朋友给的酵素，心里蠢蠢欲动要动手做。

2012年3月，终于下了决心自制酵素，结果你可发现我买的桶是越来越大个，红色桶是经过这几个月的心得，发现桶不大做得不畅快的心情下刚买回来的，目前只装了1/3桶，但相信很快就又告满了，因为邻居知道我在制作酵素也把她的果皮留着给我用:)

这一桶又一桶的环保酵素只能每个月收成一桶（发酵期是3个月），最早就是即将要来的6月尾，就是前面蓝色那桶。桶小收成不多，但已经计划了要给嫂嫂们一瓶，邻居一瓶，希望剩下的我可以用一个月，再来收成第二桶。

说回前面提到的香茅酵素，放置了约两年半，倒掉又舍不得，心想应该是可以用的，而且放了这么久，效果可能更好，结果总共装了两个1.5L的瓶子，各自给了大姐和二姐使用，得到大姐的回应是：抹到真的很干净！！！（我暗自后悔没有留个500ml自己试一试）

在这儿与朋友们分享环保酵素的资讯为了要鼓励大家一起来做，减少环境污染的同时可以省下往后许多的开销，是一举多得的。

做法很简单，懒惰打字，就请大家参考以下从报章上收集得来的资料。希望我们大家一起来做做简单的环保。

41岁才领悟，我的真正身份是~~~

我是女人（！！！），今年41岁，这些年来从未认真的抓起锅铲为家人煮一顿饭。不认真的，就是没有仔细了解材料、调味料及步骤的倒是煮过几次，但厨艺其烂无比，都得到不佳的评语，因此不热衷厨房的任务。

2009年尾至今2012年6月，已经当了两年多的不上班妇女，却又不当全职妈妈，把孩子们都送去幼稚园托儿所及安亲班，自己则不务正业的去读开放大学的自然整合健康课程，一边也作一间搞自然医学活动公司的产品代理员，收入有限，但在健康知识上却得益不少，如今是自己家里的“医生“，先生孩子有感冒发烧咳嗽过敏出水痘肚子痛等等等问题都搬出那几样食品来解决，不外就是蜂胶、灵芝、酵素、果汁。

健康知识是有一点了，但每每告诉客人应该用什么食物来改善健康问题时都有一点心虚，因为有时候自己都不懂那些食材长个什么样子，也不懂得烹饪的技巧。

这样的日子过得优哉游哉，自己不煮，星期一至五带着孩子在姐姐家吃，星期六和日则连同先生外食。（这样的健康顾问真的很不及格）

直到加入2012世界中华自然医学高峰会坛筹委会后期，高峰会及家庭难以兼顾，让我思考到底我的真正身份是什么，并仔细思考如何才能做好这工作。

我的真正身份是什么呢？
原来就是孩子的妈，丈夫的妻，父母的孩子。

我要如何做好这些身份的工作呢？

孩子的妈~~孩子空闲时多带他们出去见识，多一点耐心，多一点陪伴

丈夫的妻~~精心打理家头事务，让丈夫欢喜回家

父母的孩子~~能力范围内多陪父母

这精心打理家头事务中就包括了为家人预备好吃又有营养的两餐（午餐都不在家吃）。嗯，要开始接受挑战，磨练自己的厨艺了。

早餐还简单：一碗糙米糊，一片水果。豆奶就不给了，糙米糊有番薯、坚果、黑芝麻粉、蛋白粉，已经非常饱足了。不然就一片麦片面包搽酱，或三文治，或一粒生熟蛋，半杯豆奶，一片水果。星期六早上不匆忙，还可以煮个粥。

晚餐就是大工程了。把从前买的有限的食谱搬了出来，把在报章上剪出来的食谱收集在一堆，大姐送了我两大袋食谱，从这里开始，精心挑选我看得懂食材，没有太多步骤，容易预备的菜肴，结果，还做出了几道让家人，特别是挑嘴的孩子们，称赞的菜肴，妹妹还甜嘴巴的说了一句：“妈咪，你煮饭越来越好吃了。“听得我心花怒放。（当然啦，都是照食谱的）

刚开始也不会太难为自己，不选择天天煮，星期二至五姐姐有煮就吃姐姐的，星期一及六姐姐不煮，就由我来掌厨，弄一顿像样的晚餐，同时照顾爸妈及大侄儿的肚腹。星期日厨房休息。哈哈！

5月中才开始，我要祷告祷告，不要半途而废，要向着目标奔跑。我的目标是：有一天我要亲自弄一顿美味的晚宴请家人，朋友（分开）吃。哈哈哈！

往后我会把一些食物的照片放上来，不是要炫耀，只是要鼓励自己，一定要越煮越好吃。

Yeah! Give me V!

儿子的人像素描

学校年中假期时带孩子们去书展，连续去了两天，第一天从11点到6点，第二天从11点到4点半。好笑的是我们看书的时间加起来不超过二小时，许多时间用来参观书本以外的摊位，一个小时的时间观看红姐姐讲故事。

在书展里买了一样东西给儿子，就是用来画素描的Pencil Brush，一位希腊的画家发明出来的，当天他也有在他们的摊位为客人画人像素描。

这套东西可不便宜，一支Pencil Brush，一个胶檫，以及一本书，价格是RM150，买回去后被老公说："如果是我我一定不会买。“哈，幸好老公没有去，不然儿子就没有这支笔来培养他对画画的更深一层的兴趣了。（我心想：“嘿嘿，你买的玩具呢？这只是小意思而已。”但为免伤和气，我还是闭口。）

那天回到家儿子就迫不及待的拿出笔来照着书本学画。过后说要画我，我实在有点懒惰要坐着让他画，好几分钟我都没有答应他，女儿却自告奋勇说：“画我啦！“太好了！儿子也兴致勃勃叫妹妹坐去他前面，就这样，儿子似模似样当起画家来了，妹妹也很乖的从头到尾都坐在椅子上没有离开，而且看着哥哥的表情也煞有其事的。

前后不到20分钟吧，妹妹被画出来了，就是下面这个模样。不能挑剔呀，是初哥，完全没有学过呢！

 爸爸回来后又要爸爸当他的模特儿，爸爸的英俊素描就出来了，哈哈！

 我和老公教育孩子的方式有点不同。家里的书本都是我买的，玩具都是老公买的。生日礼物老公送玩具，我送文具。休闲时我喜欢户外活动，老公喜欢逛街看戏。闹意见是常有的，但深层一想，或许这更能培养孩子们多方面的兴趣，那也是好事吧。