高C果汁

前几日连续两三晚不能安然入眠，免疫力低下，眼看快要与感冒伤风痴痴缠了，赶忙放下做家务的双手，为自己打了一杯高C果汁喝下，结果一天下来精神好得多，感冒伤风的症状也不再出现。当晚仍然不能好眠，第二日又有感冒症状出现，再一次打了一杯高C果汁，状况再一次被舒解了。

我们常在感冒发烧时说多吃维他命C丸，不过我没有补充维他命丸的习惯。但是从欧阳英老师的食疗里面我却学到这美味的高C果汁的做法，用在自己身上，发觉果然效果非常好，因此特在这里与朋友们分享这果汁的做法，希望大家能够多从我们的自然饮食方面得到真正的好处。

高C果汁
材料：
2粒橘子，1粒柠檬，25粒葡萄
做法：
1. 橘子与柠檬外皮去掉留白色内皮，用分离式果汁机榨汁，分开渣与汁。
2. 葡萄用臭氧水或牙刷洗净。
3. 把橘子与柠檬汁加上葡萄一起用果汁机打，用滤网滤掉渣即可饮用。
功效：
对退烧非常有用，如果症状有发现喉咙痛、发烧、咳嗽可以饮用。

以上是标准的做法，我本身是把橘子和柠檬切半，在手用榨汁器上榨出果汁，去掉种子，果汁备用。把葡萄用臭氧水处理过，去皮留籽。把果汁和葡萄放入搅拌机内打匀，倒出，即饮用。味道是酸中带甜，好喝。

大家若有需要时可为自己或家人做一杯以去掉不舒服的症状。

幸福的滋味

没有上班的日子已过去八个月了。

上班，指的是朝九晚五的工作。不上班了，却有一份更具意义的兼职：学习自然医学与预防医学的知识，帮助自己，帮助家人，也帮助别人预防疾病。

没有顾客预约的日子，在家里享受到的是一种幸福的滋味。不是在家做少奶奶那种幸福。事实上，许多人都知道全职母亲的工作负担更重，全年没有休假，若家里没有佣人则全天没有休息，对吧?

不过，我没有佣人，我也不是全职母亲，因为两个儿女都交给幼稚园兼托儿所，这样我才能进行我的兼职及上文凭课程。但是，一旦小孩生病了，我立刻得放下一切工作留在家中照顾小孩直到他们恢复健康。就像刚过去一个月，两个孩子连续出水痘，发高烧，麻疹，我都能够全时间留在家中照顾他们，若是上着班，我可以连续拿这个假吗？所以我也感恩，上帝会让一些事情发生在恰当的时间，就如圣经说：万事都互相效力，叫爱神的人得益处。（不晓得在上帝眼中我算得上爱神吗，愿上帝怜悯）

至于幸福的滋味是什么呢？就是在早晨当微风、暖风、春风、凉风、冷风、强风吹起时，屋前的大树婆裟起舞，树叶随着风的召唤热情回应，在大树的阴影下，被绑在户外滤水器上色彩缤纷的风车快乐的、使劲的转动着，把玻璃门打开，让屋子内充满满室乱闯的顽皮风。不论你是在屋内被风追逐缠绕，或在户外听风车快乐的转动声，内心回到童年的记忆里面，这时幸福的滋味让你没有任何抱憾。


在这样的早晨，冲一杯喜爱的饮料，或拿起一本书，或什么都不做，细数神恩，幸福就这样蔓延。。。。。。。

淀粉导致血糖升高的实证

未讲述以上事件之前请容许我先略述母亲的健康状态。

母亲患有糖尿病、高血压及高胆固醇好多年了，一直在吃西药，林林种种有近10种药物。可是西药让她的身体更加虚弱，经常觉得呼吸不顺畅，去年还进医院住了好几天，让她出院后常告诉我们以后有什么事不要再把她送入医院。住院那个星期的经历让她很不好受吧。

去年尾母亲横下心不吃糖尿病及高胆固醇的药，只吃高血压的药。那时候我已经辞职打算好好找法子帮助改善母亲的健康。不久我就遇到一样细胞营养产品，说服母亲试吃产品后就开始每日过去母亲家做营养早餐给她，同时不断告诉她什么可以吃，什么少吃，什么不能吃。因为不能顾到她的一日三餐，只能常常提醒她关注饮食。

日子下去，母亲每日检测她的血糖值是在6.8至7.8之间，精神好多了，也鲜少听说她有呼吸不顺畅的问题。

两个多月后，姐姐家安装了一台台大医院研发的抗氧化水机。经过台大医院医学营养研究证实，这抗氧化水有许多作用，包括抗癌效应、减低血管硬化、降血糖及其他功能。父亲每日盛装几瓶抗氧化水回家喝。一个星期后，母亲检测到5.9的血糖值。但再过不久，却检测到20点以上而没有让我知道。过后又每日持续下降。约两个星期后下降到10点以下，这时她才告诉我这件事。

我上网寻找资料，得知血糖会上升是因为耐糖细胞正释放出多余的糖分以便恢复正常细胞状态，换言之，母亲的糖尿病确实在好转中。之后，母亲的血糖逐渐从8下到7再下到6值。检测到最低的是5.6左右，但经常是在6.5左右。我相信母亲的糖尿病已经好转得差不多了，应该是一位健康的糖尿病病人吧，但平时多注意正确的营养需求仍是要务。

昨天，我如常到母亲家做营养早餐，那时是上午九时。踏入门看见母亲正把一小块白面包放入嘴里。未吃早餐前我帮母亲检测血糖，竟高至10.6，把众人吓了一跳，尤其是母亲本人，频问为什么会这样？

一问之下，母亲才招供说她刚吃了3快白面包，7点多时还吃了一碟猪肠粉。这就对了，淀粉很快转换为糖分，让血糖升高。母亲一早吃的全是淀粉怎么不高到如此吓人呢?我经常告诉她不要吃白饭、白面包及白面分做的食物，老人家不清楚背后的原理，说糙米饭难吃，肚子锇了就买白面包和加耶放在家，偶尔顺路又买包点和糕点回家吃。

如今，她说：“以前不知道就不理咯，现在看到了（血糖值）就不敢再吃了。”哎呀，老人家，其实不只你老不明白，现在很多知识分子也不了解除了甜品，淀粉食物也是造成糖尿病的主要原因，因为“事情没有发生时我是健康的”这个想法还存在大部分人的观念里，因此身体好象还健康时填满口欲是最重要的。为什么许多素食者会患上糖尿病？因为许多加工素食品是精致淀粉制成的。

在此想再次重述，精致淀粉(Refined carbohydrate)食物能够很快化解为糖分，提高体内血糖含量。但摄取淀粉食物的同时增加高纤食物则可减缓血糖升高的时间，请务必要记得。再者，每年进行验血时增加一个项目：血液胰岛素含量。当每一年血液胰岛素含量持续增高时请立刻调整你的饮食习惯，以便日后医生没有证据开降血糖药给你。可是，先知先觉的人应该会在身体还健康时就看好自己的食物和饮用水吧！当然，运动是第一要务。（可惜可惜，自己本身就缺乏运动，希望不会成为后知后觉的那位）